김밥이 잘 상하는 이유를 알고 싶어요.

요즘같이 더운날 김밥은 다른 음식에 비해 더 빨리 상하던데, 이렇게 김밥이 빨리 상하는데는 어떤 이유가 있는지 그 이유를 알고 싶어요.