아질산 나트륨과 아이오딘화 칼륨으로 실험!

햄에서 아질산 나트륨을 검출하려고 여러가지 살험방법을 찾아보다가 아이오딘화 칼륨 용액을 이용해 검출하는 방법을 찾게 되었는데요. 이 방법이 맞는 방법인지 확인하고 싶어서 질문드립니다. 실험과정은 끓은물에 햄조각들을 담가두고 조금 기다렸다 햄을 건져 햄을 담근 물에 식초를 넣어서 산성조건을 만들고 그 다음 아이오딘화 칼륨 용액을 넣어요. 그리고 전분을 녹인 용액을 넣어서 색깔 변화를 관찰하는 거예요! 어떤가요...? 맞는 방법일까요ㅠ?