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해산물에 쓰는 수율 좋다가 무슨 뜻인가요?
해산물에 쓰는 수율 좋다가 무슨 뜻인가요? 네이버에 검색해봐도 다른 뜻이 많아 모르겠네요 해산물에 수율 좋다는 말을 많이들 쓰던데 그게 무슨뜻인가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 도도한카구56입니다.
꽃개의 살이 가득차 있는가 비어있는가를 말할 때 보통 수율이 좋다,나쁘다라고 말하고 있습니다.
안녕하세요.. 공정한관박쥐165입니다..
머리,뼈,내장을 제거하고 남은 우리가 먹을수 있는 양을 살수율이라고 합니다.
안녕하세요. 보리아빠입니다.
원료에서 목적물혹은 결과물을 얻으려고할 때
이론적으로 얻을 수 있는 예상량과 실제 얻은 양과의 비율(백분율) 입니다.
간단한 예를 들어드리자면 사과를 통째로 먹느것보다 즙을 내서 먹으면 그만큼 섭취할 수 있는 양이 적어지죠?
대게를 먹을때 대게 안에 살이 많은지 적은지 차이를 생각하면 이해하기가 쉬울거에요. 살이 많으면 수율이 좋은거고 살이 적으면 수율이 나쁜 겁니다.
