안녕하세요. 기쁜발구지입니다.
부추나 피망 ,청경채도 괜찮습니다. 부추 잡채도 있고, 고추 잡채도 따로 있으니 맛은 좋아요. 청경채는 중국 요리에는 거의 모두 쓰이듯이 무침이나 볶음 요리에 다 잘 어울리는 채소예요.
잡채에 들어가는 재료들을 생각해보면 ,돼지고기,버섯,당근,양파등과 어울리는 푸른색 야채는 다 괜찮습니다.
저는 가끔 콩나물 잡채도 하는데 이것도 맛있으니 한번 시도해보세요. 잡채는 여러 야채들과 쫄깃한 당면과의 조화라서 어떻게해도 맛이 있지요. ^^
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