춘장은 어떻게해서 만들어지는건가요?

춘장으로 이용해 짜장면 소스도 만들기도 하고 시켜먹을때 같이 나오는 양파와 찍어먹을잇는 소스로도 나옵니다. 이 춘장이 어떻게 만들어지는건지 알고싶습니다.