춘장은 어떻게해서 만들어지는건가요?

Question

춘장으로 이용해 짜장면 소스도 만들기도 하고 시켜먹을때 같이 나오는 양파와 찍어먹을잇는 소스로도 나옵니다. 이 춘장이 어떻게 만들어지는건지 알고싶습니다.

Answer 1

안녕하세요. 우람한토끼58입니다.

춘장은 중국의 톈몐장이 한국식으로 변형된 것으로, 1948년 화교 왕송산 씨가 톈몐장에 캐러멜을 혼합한 것을 "사자표 춘장"으로 브랜드화한 것이 그 시작이라고 합니다.