생활
시장에서 만든 두부와 대기업 두부는 어떤 차이가 있나요?
안녕하세요. 한번씩 시장가면 두부를 사오는데 마트에서 사먹었던 대기업 두부와 완전히 다르더군요.
같은 두부인데 왜 이렇게 차이가 나는건가요?
6개의 답변이 있어요!
집에서 만드는 두부는 아무것도 들어가지 않은
순수 콩과 소금과 간수로 만들어집니다.
그렇기 때문에 공장에서 만드는 두부보다
조금 거칠게 느껴질 수도 있습니다.
공장에서 포장되어 나오는 두부는 부드럽기는 하지만
기포제와 유화제가 들어간다고 합니다.
그래서 조리 전에 한번 끓는 물에 데쳐서 사용하는 것이
좋다고 하네요.
질문하신 시장에서 만든 두부와 대기업 두부는 어떤 차이에 대한 내용입니다.
아무래도 대량 생산이랑 소량 생산의 두부가 맛이 같을 순 없을 것입니다.
소량 생산이 맛은 더 좋습니다.
안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 시장 두부 같은 경우에는 보통 아침에 잘 만드는데요 만들자마자 바로 먹으면 확실히 엄청나게 맛이 있습니다 대기업 두부 같은 경우에는 만들자마자 바로 먹을 수가 없기 때문에 차이가 많이 난다고 보시면 돼요
안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 시장에서 만든 두부 같은 경우에는 보통 그날 바로바로 만들기 때문에 즉석 두부라고 보시면 됩니다 대기업 두부보다 당연히 더 맛이 있다고 보시면 되고 활용도가 좀 더 높다고 보시면 됩니다
시장에서 만든 두부같은 경우에는 사실 많이 만들지 않습니다
즉 그날 판매량만 소량으로 만들기 때문에 정성이 더들어가고
그리고 방부제를 사용하지 않기 때문에 더 신선한게 가장 큰 장점입니다
공정의 차이가 가장 큽니다. 일반 시장의 경우 수작업으로 만드는 경우가 많습니다. 하지만 반대로 대기업의 경우 제조 및 가공이 자동화 등으로 구성되어 맛과 품질 차이가 많이 날 수 있습니다.