드라이아이스를 물에 넣으면 기포가 올라오는 현상은 고체인 드라이아이스가 액체 상태를 건너 뛰고 곧바로 기체가 되는 승화작용을 하기 때문입니다. 드라이아이스는 기체인 이산화탄소가 액체 상태로 변하지 않고 영하 78도시에서 바로 고체가 된 것입니다. 따라서 드라이아이스는 상온에서 액체 상태가 되지 않고 곧바로 기체인 이산화 탄소로 변하게 됩니다. 만일 드라이아이스가 물속에서 액체로 녹는다면 기포가 올라오지 않고 녹은 액체가 물에 섞이거나 기름처럼 물위에 둥둥 떠있게 되었을 것입니다.