돼지고기는 소고기 처럼 조금만 익히면 안 되는 이유
소고기는 육회로도 먹고, 조금만 익혀서 먹는데, 돼지고기는 푹 익혀야 되는 이유가 무엇인가요?
돼지고기를 덜 익혀서 먹으면 무조건 안 좋은건가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 쫀쫀한사마귀265입니다.
인간이 유구조충이나 무구조충의 유충인 낭미충(Cysticercus)이 기생하는 돼지고기나 소고기를 날로 먹거나 덜 익혀서 먹었을 때 감염됩니다. 돼지의 기생충은 중심 온도가 77℃ 이상이면 사멸하고, 소의 기생충은 중심 온도가 65℃ 이상이면 사멸하므로 잘 익혀서 먹으면 괜찮습니다.
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
돼지고기는 익혀서 먹지 않으면 건강에 여러가지 안좋을수가 있습니다. 돼지고기에는 여러가지 균과 바이러스가 있을수 있어
안전하게 익혀서 먹는것이 좋습니다.
