생선구이를 할때 비린내를 잡는 방법이 있나요?
생선구이를 할때 유독 기름과 생선비린내가 섞여서 곤욕인 적이 한두번이 아닌데요
생선을 굽기전에 생선 비린내를 잡는 방법이 있을까요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
생선 비린내가 나는 이유는 생선의 아미노산때문입니다. 생강을 씻어 주면 좋습니다. 남은 소주를 사용하는것도 효과적입니다.
안녕하세요. 기발한카멜레온247입니다.
생선 구울때 비린내를 적게하려면,
에어프라이기에 굽거나,
생선에 식용유와 식초를
섞어서 생선표면에 바른 후
구우면 됩니다