민물 생선에는 어떤 종류가 있을까요?

Question

생선에 무지하여 질문드립니다. 제가 주로 먹는 생선은 다 바다생선이더군요. 광어나 우럭회 등이요. 민물고기는 잘 없는지 궁금합니다.

Answer 1

바다생선인 광어와 우럭은 회로 자주 먹지만, 민물고기도 다양하게 존재합니다. 민물고기 중에서 우리나라에서 흔히 먹는 것으로는 메기, 송어, 쏘가리 등이 있습니다. 민물고기는 해산물보다 잡내가 있을 수 있어 조리 시 특유의 맛을 제거하기 위한 조리법이 사용되기도 합니다. 특히 메기탕이나 송어회는 민물고기 요리로 인기가 있습니다. 민물고기 요리는 바다생선과는 또 다른 매력을 지니고 있으니 한 번 시도해 보시는 것도 좋을 것 같습니다.