커피의 디카페인은 어떻게 만드는건가요?

Question

커피에 디카페인은 카페인이 엄철 줄여 만드는 커피잖아요. 그런데 어떻게 원두를 쓰면서 카페인을 줄일수가 있는거죠? 원리가 궁금합니다.

Answer 1

디카페인 커피는 원두자체를 물을 이용하거나 화학적인 공정을 이용해서 카페인을 제거하는 과정을 거칩니다.

이 과정이 간단하지만은 않기에 디카페인커피가 일반커피보다 가격이 더 나가는 것입니다.

커피에서 카페인등 기타 성분을 추출한 후에 카페인만 남기고 다른 성분들은 다시 커피콩에 집어넣는 방식입니다.

Answer 2

커피 디카페인은 공학이 많이 들어갑니다. 대학교 전공 수준의 지식을 요구하기 때문에 모두 빼고 쉽게 이야기하면 이산화탄소를 이용하여 커피를 추출하며 카페인을 제거하여 만듭니다. 실제로 카페인이 0은 아니고 70% 정도 줄어듭니다.

Answer 3

디카페인 커피란

커피의 원두에서 여러 화학적인 방법을 동원해서

커피 자체의 카페인 성분을 제거한 다음 나머지를 디카페인 커피라고 합니다.