전자렌지는 어떤 원리로 음식을 데우나요?
일상생활에서 전자렌지는 필수품인데요
전자렌지는 어떤 원리로 음식을 하고, 데울수 있는건가요?
타지 않고 음식만 익히는게 신기합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 빛날현입니다.
전자레인지는 마이크로파란 전파를 이용하여 음식을 데우는 기계예요
이 전파는 매 초 24억 5천만 회나 빠르게 진동을 해요
그런데 이 진동수는 물의 분자가 진동하는 횟구와 똑같애요
이처럼 전파와 물분자의 진동수가 같으면 물분자가 전파의 에너지를 흡수하게되요
그리고 이 과정에서 물분자끼리 격렬하게 충돌하여 마찰열이 생기는데, 바로 이 마찰열에 의해서 전자 레인지 속의 음식이 데워지는 거죠
음식에 물분자가 없으면 데워지지도 않아요
여기에 물분자는 수분이예요
수분이 포함되어있지 않으면 데워질 수 없어요.다시 말해서 전자 레인지는 반드시 물분자가 포함되어 있는 것이라야 데워지는 거예요.
안녕하세요. 무너초바입니다.
전자렌지는 마이크로파에 의해 음식이 데워지는건데요. 마이크로파에 의한 음식물의 가열 원리는 유전가열 (dielectric heating) 방식이라 불립니다. 유리나 종이, 플라스틱과 같은 물질은 이 마이크로파에 의해 영향을 받지 않고 파를 통과시키지만 음식물 속 대부분을 이루는 물 분자나 그 외 지방, 당과 같은 분자에 흡수되어 음식물을 덥히는 작용을 합니다.