하루에 아이스아메리카노 1리터씩 매일 마시는 사람으로써 먹고 남은 아메리카노 냉장보관시 하루는 괜찮으나 이틀부터는 솔직히 맛이 변함이 느껴집니다.. 맛에 민감하게 느끼시면 이틀이상은 보관 안하시는게 좋을거같아요. 뚜겅 여닫는 캔아니고 일회용통이면 더욱이 세균증식 같은것도 있어서 오래보관하면 안좋습니다.
사람마다 느끼는 차이가 있겠으나 ... 커피의 산화과정(공기접촉)에서 맛의 변화와 세균 증식등의 문제가 있습니다. 다만 차가운 온도에서 그 산화과정이 길어진다 하겠습니다. 경우에 따라서는 산화 과정 초기 단계에선 맛이 더 좋아지는 경우(숙성이라고 칭함)도 있지만 신선도는 떨어집니다. 민감한 분들은 10시간 정도면 맛이 안좋아졌다고 느끼기도 합니다. 과거 더치커피 세균 번식 문제가 생긴 이래로 엄연히 제조 방식이 다름에도 불구하고 더치커피를 콜드블루라고 칭하는 것도 참고할만 합니다...
