식용유의 보존 기간은 어떻게 결정되며, 어떻게 저장해야 할까요?

식용유도 그 유통기한이라는게 존재하더라고요 그래서 최근에 하나의 식용유를 버렸던거 같은데 식용유의 보존기간과 어떻게 보관을 하는게 좋은지 궁금해서 물어보려고 합니다