뼈가 있는 치킨과 순살 치킨의 차이점
뼈가 있는 치킨과 뼈가 없는 치킨은 서로 어떤점이 다른건가요 뼈가 없는건 아니는데 사용하는 부위가 다르다고 하던데 사실인가요??
안녕하세요. 푸른색제비566입니다.
뼈가 있는 치킨과 순살 치킨의 차이점은 뼈가 있는지 없는지의 여부입니다. 뼈가 있는 치킨은 뼈가 붙어 있는 반면, 순살 치킨은 뼈가 제거된 치킨입니다. 뼈가 있는 치킨은 순살 치킨보다 더 든든하고 풍미가 있지만, 순살 치킨은 먹기가 더 편리하고 손에 기름이 덜 묻습니다. 또한, 뼈가 있는 치킨은 순살 치킨보다 더 많은 음식물 쓰레기가 발생합니다.
뼈가 있는 치킨은 닭의 가슴살, 닭다리살, 닭날개살을 사용하며, 순살 치킨은 닭의 가슴살, 닭다리살, 닭날개살을 뼈에서 발골한 후 뼈를 제거합니다. 따라서, 순살 치킨은 뼈가 있는 치킨보다 부드러운 식감을 가지고 있습니다.
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
순살의 경우 간혹 국내산을 사용하는 업체도 있지만 대부분 수입산을 씁니다.
사용하는 부위도 업체별로 다 다릅니다.
어느 부윈지 표시하고 있구요.
보통은 다리살이나 가슴살을 사용합니다.
안녕하세요. 풋풋한오색조86입니다.
부위는 비슷하게 쓰는데 뼈가있는치킨은 국내산을 쓰고 순살치킨은 브라질닭을 쓴다고해요. 브라질닭이 안좋다는 인식이 많은데 전세계에서 가장많이 사용하는 닭이고 품질도 오히려 더 낫다고하네요. 브라질닭이 우리나라 닭보다 훨씬 커서 살이많고 해서 쓰는것 같습니다.
안녕하세요. 작은청가뢰161입니다. 뼈있는 치킨은대부분 국산일 확룰이 높구요. 순살은 거의 대부분 브라질치킨입니다..