인덕션 열올리고 위에 냄비올려서 끓이다보면 열이 상당하게올라가는데도 유리가 안깨지고 버티더라구요
인덕션은 어떤원리이고 유리는 무엇으로 만들어진건가요?
안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.
인덕션의 상판은 제품마다 다르지만 보통은 유리가 아닌 세라믹을 사용합니다.
넓은 분류의 세라믹에는 유리도 포함되기는 하지만 우리가 알고 있는 유리와는 조금 다릅니다.
대표적인 재료는 'LAS계 다결정질 세라믹'입니다. 이 세라믹의 특징은 열로 인해 팽창이 일어난 만큼 다른 방향으로 줄어드는 부분도 생겨서 팽창이 상쇄하는 성질을 가집니다.
그래서 열팽창으로 인한 파손을 막을 수 있는 것입니다.
