조리 후 상온 보관 몇시간까지 괜찮을까요?

Question

돼지고기, 시금치, 양파, 숙주를 함께 굽고 상온에 뒀습니다. 집에 가려면 시간이 좀 걸릴 것 같은데 보통 상온에 얼마 이상 두면 상하거나 식중독에 걸릴 확률이 높을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

보통 음식을 조리 한 후에 냉장 보관 하시는 것은 최대한 빠르면 좋겠지만 그렇지 않은 경우에는 요즘 같은 날씨에는 반나절 이상 보관 하셔도 괜찮을 것 같습니다