설탕대신 스테비아를 사용 중인데 원래 잘 안녹?
설탕은 기름에 튀기고 나면 바로 뿌려주면 녹았는데 스테비아는 안녹나요? ㅜ 왜 그냥 하얀알갱이가 그대로있을까요? 직접 열을 가해야녹는건가요?
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 해리포터입니다.
스테비아(Stevia)는 설탕과는 다른 성질을 가진 자연 스위트너로, 설탕처럼 가열하거나 튀겨서 쉽게 녹지 않을 수 있습니다. 스테비아는 열에 강하게 안정되어 있기 때문에 높은 온도에서도 분해되거나 녹지 않는 특성을 가지고 있습니다.
따라서 스테비아를 사용할 때는 설탕과 마찬가지로 녹일 수 있지만, 녹이기 위해서는 추가적인 처리가 필요할 수 있습니다. 예를 들어, 스테비아를 음료나 요리에 사용할 때 물에 먼저 스테비아를 녹여두거나, 음식을 끓일 때 스테비아를 함께 넣어서 녹일 수 있습니다. 또한 스테비아를 더 빠르게 녹이려면 뜨거운 물이나 액체에 스테비아를 풀어넣는 것도 도움이 될 수 있습니다.
스테비아를 사용하는 방법은 제품에 따라 다를 수 있으므로, 해당 제품의 사용 설명서나 패키지에 안내된 지침을 따르는 것이 좋습니다. 스테비아는 천연 스위트너로 칼로리가 거의 없고 당뇨병 환자나 다이어트 중인 사람에게 인기가 있는 대체 설탕입니다.
