일본에서는 왜 생고기나 소금구이가 아닌 주로 양념고기로 먹는 이유가 무엇인가요?

일본의 고기구기 특징을 보면 우리나라처럼 소금구이나 생고기 위주로 먹는게 아닌데요.

즉 양념구이로 주로 먹단데 이런 특징은 무엇인가요?