와인은 포도로 만드는 과실주인데요. 와인을 만들 때 알콜이 들어가나요? 아니면 포도를 숙성하는 과정에 오로지 알콜이 발생하나요?
안녕하세요. 탑거니입니다.
포도주를 비롯한 과실주에는 효모가 첨가되어 있어 와인이나 포도주를 담근후 효모로 인해 발효가 되어 숙성 시켜 마시게 되여 효모는 포도속의 당들땜에 에너지원이 되므로 알코올 생성됩니다
