레드 와인은 포도 껍질과 같이 숙성하는 것으로 알고 있는데 화이트 와인은 어떻게 되나요? 그리고 레드 와인과 화이트 와인의 차이가 어떤 것이 있나요?
안녕하세요. 활발한칠면조26입니다.
화이트와인은 껍질을 벗기고 씨를 제외한 과즙으로 말이죠 가죽과 씨를 뽑은 상태에서 발효가 이루어지기 때문에 발효시 액체에 과피의 색이 옮겨지지않습니다.
