치즈에서 신맛이 조금 나는데 이럴 수 있나요?

Question

햄 사이에 치즈를 넣어 먹는 걸 좋아해 그렇게 하고 있었어요. 근데 오늘 아침에는 유독 치즈가 시더라고요? 근데 유통기한도 안 지났고 개봉도 하지 않았고 냉장에 보관했어요..그냥 제 입맛이 이상한 걸까요? 원래 치즈 특유에 신맛일까요?

Answer 1

1. 일부 치즈는 발효 과정에서 약간의 신맛이 날 수는 있습니다.

2. 하지만, 평소와 다르게 시큼한 맛이 강하게 느껴진다면 변질되었을 가능성도 있습니다.

3. 유통기한 내라고 하더라도 보관 중에 온도가 변하거나, 포장의 손상이 있었을 수 있는 만큼 냄새나 색을 확인해 보시고 이상하면 드시지 않는 것을 권해 드립니다.

Answer 2

치즈에서 신맛이 느껴지는 이유는 여러 가지가 있을 수 있습니다 치즈는 발효 과정에서 유산균이 생성하는 젖산 때문에 약간의 신맛이 날 수 있습니다. 특히, 숙성 치즈나 신선한 치즈는 이런 산미가 더 두드러질 수 있습니다.