식은 밥이 라면 국물과 궁합이 좋다고 하는 이유가 뭔가요?

Question

안녕하세요

라면을 다 먹고 라면 국물에 밥을 말아 먹어야 라면을 먹은거 같은데요 왜 라면에 밥을 말아 먹을 때 뜨거운 밥 보다는 식을 밥이 궁합이 좋다고 하는 건가요?

Answer 1

라면에는 찬밥 조합이 좋습니다. 왜냐하면 뜨거운 밥을 말게 되면

죽이 되는 느낌이라서 식감이 별로입니다. 밥을 하게 되면 호화과정을 거쳐서

밥이 되는데 그냥 반찬하고 먹기에는 따뜻한 밥이 좋은데 뜨거운 국물에 마는

거라서 식은 밥이 밥이 약간 굳은 상태라 말아서 먹기에는 식감도 좋고 식은 밥이

더 어울리는 거 같습니다.

Answer 2

갓지은 밥 또는 따뜻한 밥에는 수분이 많이 함량되어 있어 국물을 말아먹게 되면 식은밥보다 더 죽에 가까운 식감으로 변화합니다.

식은밥을 말았을때 조금 더 밥알이 느껴지는 식감을 즐기실 수 있습니다.

Answer 3

식은 밥이 라면과 궁합이 좋은 이유는 주관적인 생각이지만 라면의 국물이 식은 밥에 적당히 스며들면서 밥맛을 더해주고 밥의 온도를 적당히 올려주기 때문에 맛있다고 느끼는 것입니다.

Answer 4

안녕하세요 화려한호저256입니다. 뜨거운 밥을 말아 먹으면 밥알에 있는 수분이 빠져나가서 밥의 식감이 매우 떨어지기 때문에 찬밥에 먹는 것입니다. 하지만 취향차이입니다!

Answer 5

안녕하세요 남다른오릭스 74입니다.

답변드리겠습니다

보통 따뜻한 밥이라고 하면 식은밥보다 수분이 더 많습니다

그러다보니 따뜻한 밥에 비해 찬밥이 라면국물을 더 흡수하게 되는 거죠

그래서 찬밥이 따뜻한 밥보다 더 라면국물에 어울리는 겁니다.