의료상담
견과류를 고온에서 볶아먹으면 혈관건강에 안좋은가요?
성별
남성
나이대
61
견과류는 혈관건강에 좋다고 알려졌는데 방송에서 보니까 고온에서 볶아먹는 견과류는 당독소가 올라가 오히려 혈관건강에 않좋다고 하는데 사실인가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 안상우 치과의사입니다.
음식이 고온에 노출되게 되면 성상이 변한는영양분이 있을수 있습니다.
또한 고온을 만들기 위해서 나오는 연소 가스등이 음식에 뭍을수도 있어요.
견과류를 익혀서 먹기 보다 원래 상태로 먹는것이 더 좋을것으로 생각됩니다.