햄버거를 비건으로 만드는 레시피 뭐가 있나여?

Question

햄버거를 비건으로 만드는 레시피 뭐가 있나여? 특히 햄버거의 맛을 좌우하는 고기 패티를 비건으로 만든다면 뭐가 있는지도 잘 아시는 분들 확실히 답글 바랍니다만…?!

삐닥한파리23 · Accepted Answer

보통 패티를 콩고기와 같은 대체육으로 패티를 만드는데 사실 비건이 아니신 분들이 드시면 그 맛의 차이가 바로 느껴지고 이질감이 듭니다. 저도 전에 먹어봤는데 제 스타일은 아니더군요.

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채택된 답변

늘반짝반짝한칼국수 · Answer

패티 대신 버섯을 활용하는 것은 어떨까요?버섯과 어울리는 토핑으로 구운 양파를 함께 넣어 드시는 것도 좋은 선택같아요! 더불어 렌탈콩으로 패티를 만들어도 좋을 것 같습니다!

뼛속부터씹덕 · Answer

비건은 아니라 모르긴 하는데, 두부같은걸 으깨서 수분 없에고 소스 바르면 그나마 고기맛이 나지 않을까요? 소스 후라이팬에 두르고 익히면 비슷한맛 나올듯

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