참치회중에 어느 참치의 어느 부위가 가장 퀄리티가 높은가요?

Question

요즘에는 사람들이 일반 생선회보다는 영양도 많고 깔끔한 참치를 자주 먹는다는데 가장 퀄리티가 있는 부위는 어느 부위이며 1인당 어느 정도 가격이 적당한가요?

Answer 1

참치회에서 가장 고급으로 평가받는 부위는 오토로라는 부위로 알고 있습니다 참치의 뱃살 부위로 지방 함량이 높아 입에서 녹는 부드러운 식감과 고소한맛이 난다고 합니다