TV를 보면 바나나를 구워먹고서, 맛있다고 하던데, 생으로만 먹어봤지, 생각도 못했는데요.특별히 구워먹는 이유가 있나요?
태국에서는 구워먹는 바나나는 품종이 따로 있다고 합니다.껍질채 구워내면 노란 고구마처럼 맛있다고 합니다.바나나는 구우면 영양이 더 많아지고, 단맛이 강해진답니다.바나나는 따뜻하게 익혀 먹으면 그 효과를 훨씬 증대시킬 수 있다고합니다.바나나는 모든 장 활동을 건강하게 도와주는 식품으로 유명합니다.특히, 식이섬유가 풍부해 변비로 고통받는 사람들에게 적극 추천되는 식품 중 하나입니다.바나나와 바나나 껍질에는 '팩틴'이라는 건강한 섬유질이 함유되어 있는데요. 팩틴은 소화를 촉진하고 체내의 독소를 배출하는 역할을 수행하는데 덕분에 장을 부드럽고 움직임을 좋게 하여 변비에 큰 도움을 주게 됩니다.
바나나를 익히면 수분이 날아가 영양소가 농축되어서,생으로 먹는 바나나보다, 2배 이상의 효과가 있다고 합니다. 덜 익은 바나나에는 타닌 성분이 풍부한데,위와 장이 약한 사람에게는 소화장애, 배변장애를 유발시킨다고 합니다.바나나를 껍질째로 앞 뒤로 검게 타게 구워줍니다.바나나를 구우면 타닌 성분이 사라지게 됩니다.중불로 15~20분 정도 굽습니다.껍질은 까맣고 속살은 노랗게 되며,열이 가해지면서 당도가 올라가게 되어서 드실때 더욱 달게 느끼게된다고 합니다.
태국에 여행갔을 때 친구집에 놀러갔다가 구운 바나나를 직접 먹어봤었는데요.
굽는 방법에 따라 다르겠지만 제가 먹은 구운 바나나는
우리가 일반적으로 먹는 바나나보다 크기는 작고 껍질을 벗긴 채 구운 바나나였습니다.
먹어보니 겉은 과자처럼 바삭하고 안은 곶감처럼 촉촉하고 부드러웠습니다.
그냥 먹는 바나나보다 더 단맛도 많이 느껴졌고요.
우리가 감을 그냥 먹기도 하고 말려서 먹기도 하는 것처럼
바나나를 구워서 먹는 것도 하나의 조리법이라고 생각되어집니다.
물론 맛도 좋아지기도 하고요.
바나나를 익혀 먹으면 수분이 날아가 영양소가 농축됩니다. 생으로 먹는 바나나보다 2배 이상의 효과를 얻을수 있습니다.
덜 익은 바나나에는 타닌 성분이 풍부합니다. 위와 장이 약한 사람에게는 소화장애 배변장애를 유발시킬수 있습니다. 바나나를 구워 먹으면 타닌 성분이 사라지기 때문에 좋습니다.
