새우젓은 추젓, 오젓 등등 구분이 되던데 뭐가 다른거죠?

Question

새우젓은 추젓, 오젓 등등 구분이 되던데 뭐가 다른거죠. 어제 김장준비하러 어시장에 다녀왔는데요. 생새우를 사오는데 오젓, 추젓등 새우젓이 종류가 다르고 가격도 다르더라구요. 뭐가 다른거죠. 다 새우인거 같은데 새우 종류가 다른건가요?

Answer 1

안녕하세요, 아라비타입니다.

새우젓은 잡히는 시기와 새우의 크기에 따라 여러가지 종류로 나뉩니다.

오젓은, 음력 5월에 잡은 새우로 만든 젓갈입니다.

크기가 중간 정도이며, 주로 반찬으로 많이 사용되며,

추젓은 가을철에 잡은 작은 새우로 만든 젓갈이며,

발효가 잘 되어 김장철에 널리 사용되며 맛이 깊고 풍부합니다.