청국장을 생으로 먹는게 좋나요?

Question

청국장은 냄새는 좀 그래도 영양성분은 많다고 하는데 끓여 먹는것보다 생으로 먹어야 좋다고 하는데 왜 그런것인지 궁금하네요...

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

청국장은 지금 질문 해 주신 것처럼 생으로 먹으면 더 좋은 것이 아니라 끓여서 먹는 게 훨씬 더 영양적으로 좋습니다.

뜨거울 때 먹어야 청국장 속에 있는 효소들이 작용을 합니다.

생으로보다 꼭 뜨거울 때 드시길 권해 드립니다