생활
계란탕 후 은수저 색깔이 어둡게 변하는 이유
계란탕할 때마다 은수저 사용하면 색깔이 변합니다. 내용물은 달걀, 다진 파, 물, 참치액을 넣었습니다.
옛 사극에 은으로 독의 유무를 체크하던데 계란탕에서 독이 나온 건가요???
3개의 답변이 있어요!
계란탕을 만들 때 은수저가 어두워지는 이유는 계란 속에 있는 황 성분이 은과 반응하기 때문이에요. 이 반응으로 황화은이 생겨서 수저 색깔이 변하는 거예요. 예전에는 은수저로 독을 확인하기도 했지만, 계란에서 나오는 황 성분은 건강에 해롭지 않아요. 그러니 걱정하지 않으셔도 됩니다.