학문
국물이 식는 원리와 그에 따른 대안방법이 궁금해요!
국물 떡볶이를 가지고 30분 가량 이동해야하는데
어떻게 하면 안식게 가져갈 수 있을까요?
또 국물이 식는 원리가 뭘까요 궁금해요!
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2개의 답변이 있어요!
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국물이 식는 것은 주변 대기나 그릇으로 열이 전달되기 때문입니다. 이를 전도,대류,복사로 설명해보면 국물이 담긴 용기가 주변보다 더 따뜻하면 용기와 접촉하는 공기나 표면으로 열이 직접 전달됩니다. 뜨거운 국물은 주변의 차가운 공기를 가열하고 이 가열된 공기는 상승하면서 차가운 공기가 그 자리를 차지합니다. 이 과정에서 국물의 열이 공기 중으로 계속 분산됩니다. 뜨거운 국물이 주변 환경으로 열을 복사하면서 식게됩니다.
안녕하세요~~~
국물이 식는 이유는 주변온도와 평형을 이룰려고 하기 때문입니다.
이를 방지 하실려면 보온병에 넣어서 이동하셔야 할듯 합니다.