돼지껍데기도 고기처럼 등급이 있나요?

술자리 안주중에 좋아하는 것이 돼지껍데기 인데요 껍데기도 맛차이가 극명하게 갈리던데

돼지껍데기도 고기처럼 등급이 있는건가요?