구식으로 식혜 만드는 방법이 어떻게 되나요?

Question

요즘은 마트에서 식혜티백을 팔던데요.

이것으로 식혜를 만드는 방법도 어려워보이던데요.

그러면 재래식으로 식혜를 만드는 방법은 어떻게 되나요?

Answer 1

안녕하세요. 답변좋으시면 추천 꼭입니다.

엿기름을물에 풀어줍니다

잘풀리듯 반죽 되었으면 물기를 쭉 짜야해여

이걸 몇번 반복하고 그내용물을 채반으로 걸러줍니다

거른 물을 2시간정도 놔두면 건더기는 가라앉고 위에 떠있는 맑은 물만 쓰게되눈데요

여기에 찹쌀을 합쳐주고 3시감 정도 지나면 찹쌀이 뜹니다 그럼 그상태로 끓여주면 식혜가 완성되요