왜 사람마다 주량이 다 다른가요?

술을 잘 먹는 사람들도 있고 아예 못 마시는 사람들도 있는데 어떤 이유에서 이렇게 사람마다 주량이 다 다른지 구체적인 이유가 궁금해져서 질문 남깁니다!