평소에 양껏 먹을 수 있는 고기부페를 자주 이용하는데요, 보면 만원대 고기부페도 있더라구요. 그런데 이런곳이 마진이 남나요? 문득 궁금해져서 질문 드립니다.
고기품질이 일반 고기집보다 떨어지니 단가가 싸고,
4인 가족이 간다고 했을 때 모두 많이 먹는건 아니자나요.
누군가는 많이 먹고 누군가는 적게 먹어서 보통 하루 평균으로 보면 일인당 먹는 양은 그렇게 많지 않다네요.
박리다매로 돈 버는 거죠.
거기에 음료나 주류는 남는게 많으니 그런걸로 보통하고요.
장사는 남지 않으면 절대 않하죠 ㅎㅎ
안녕하세요. 대한민국만세를기억하라입니다.
고기부페에서 1인당 고기소비량 800g~1000g이 마진이 비슷할겁니다 800g을 혼자먹기가 쉽지않은 양이기도하고 음료나 주류 판매에서 마진을 더 높여주는것 같아요
안녕하세요. 갸름한개구리158입니다. 실질적으로 고기뷔페에서는 수입산 냉동육을 사용하기때문에 충분히 이윤이 남습니다 키로기준으로 몇천원 안하기때문에. 키로로 먹는사람은 극히드물죠^^ 야채를 많이먹으면 더손해볼거에요
안녕하세요. 신대부적오함마입니다.
아마 고기를 냉동수입육으로 해서 이윤이 남을거에요. 그리고 술,음료 이런것들로 많이 남겨요
안녕하세요. 냉정한꾀꼬리112입니다. 애초에 손님으로 가면 적어도 고기뷔페는 8인분 이상 먹어야 본전 뽑는다고 하네요 고기를 수입으로 쓰기도 하고 안 좋고 냉동같은 걸 쓰기도 해서 남는게 많다네요
