식물학적으로 과일과 채소의 기준이 무엇인가요?

Question

식물학적으로 과일과 채소의 기준이 무엇인가요?

한해살이, 여러해살이, 나무, 풀 여러가지 들어봤었는데 잘 모르겠네요

토마토는 식물학적으론 과일 원예학저으론 채소 이런 말도 들어봤고..

토마토, 수박, 호박, 가지, 고추, 오이, 옥수수, 아보카도 등 다 과일이라고도 하고

요즘엔 뭐 다 필요없고 과실 안에 씨앗이 있으면 무조건 과일 이라고도 한다는데 확실하게 알려주세요

Answer 1

토마토는 요리와 원예학적 관점에서는 채소로 분류되지만, 식물학적으로는 과일입니다. 과일의 정의는 식물의 꽃이 수정된 후 씨앗을 감싸는 부분이므로, 토마토는 씨앗을 포함한 열매로서 과일에 속합니다. 다만, 요리에서의 사용 방식이나 맛 때문에 채소로 취급하는 경우가 많습니다.

Answer 2

안녕하세요.

일상용어로서의 “과일”이라는 단어는 농학에서의 과실이라는 용어보다 넓은 의미로 쓰이며, “과실과 열매채소” 모두를 포함합니다. 과실은 목본(나무)식물의 열매를 말하며, 대표적으로 사과, 배, 단감, 감귤 등이 있습니다. 채소는 신선한 상태로 부식 또는 간식에 이용되는 초본(풀)성의 재배식물을 말합니다. 열매채소에는 딸기, 토마토, 수박, 참외, 멜론, 파프리카, 고추, 오이, 호박, 가지 등이 있습니다. 과일과 채소를 구분할 때에는 두 가지만 고려하면 되는데요, 첫번째로 다년생이면 과일, 일년생이면 채소라는 것입니다. 두번째, 나무에서 열리면 과일, 그렇지 않으면 채소입니다.