안녕하세요. 김민규 과학전문가입니다.
소금은 사실 칼로리가 0 입니다.
그렇기 때문에 짠음식이 칼로리가 높은 것은 아닙니다. 하지만 짠 음식으로 인해 인체가 살이찌기 쉬운 체질로 변할 경우가 생깁니다.
이를 이해하기 위해서는 삼투현상을 알아야 합니다.
삼투는 세포막을 경계로 소금 농도가 높은 쪽에서 낮은 쪽으로 물이 이동하여 세포막 안과 바깥의 농도가 일치되려고 하는 현상이며, 우리 몸에 나트륨을 과다하게 섭취하게 되면 세포들의 나트륨 농도가 높아지게 되는데 이때 삼투 현상에 의해 수분이 농도가 높아진 세포들로 이동하게 됩니다. 그이 따라 수분이 축적된 세포들의 부피가 커지게 되고 몸이 붓게 되는 부종이 유발됩니다.
이 부종을 장기간 방치 시 림프순환을 지체시켜 몸에 노폐물이 쌓이게 되고 신진대사 기능을 떨어뜨리게 몸이 전보다 더 잘 붓고 에너지 사용을 원활하지 못하게 합니다. 이때 사용하지 못한 에너지들은 지방으로 축적되므로 쉽게 살이 찌는 체질로 변하게 되는 것입니다.
