구운계란보면 일반적으로 삶은계란보다 속 내용물이 비어있는경우가 많던데 왜 그런건가요??
구운계란이나 맥반석 계란보면 일반적인 삶은계란보다 속 내용물이 비어있는경우가 많이 보이던데 왜 그런건가요?? 이유가 궁굼합니다
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 새침한부엉이49입니다.
원래 계란은 꽉차있지는 않아요
삶은 계란은 수분이 빠지지 않아 기본적으로 비어 있는부분만 비어 있지만 구운계란 맥반석 계란은 직접적으로 불에서 구움으로 수분을 배출해냅니다
오래 구울수록 점점더 공간이 크지게 됩니다
계속해서 수분을 증발시켜 버리니까요