길을 걷다보면 여러종류의 식물을 보게됩니다 그런데 그 식물 하나하나마다 향기가 다른걸 느꼈습니다 어째서 식물은 각자의 향이 존재하는것일까요?
안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다.
향기성분은 주로 에테르, 알데히드, 알콜, 테르펜 등의 유기 화합물로 구성되어 있습니다. 이러한 화합물들은 각각 다양한 특성을 가지며, 이들이 조합되어 특정한 향을 형성합니다.
또한, 각각의 식물은 자신만의 유전적인 특성을 가지고 있기 때문에, 동일한 종의 식물이라 하더라도 다른 환경에서 자란 경우에는 향기성분의 비율이나 양이 달라질 수 있습니다.
