커피의 카페인의 정도는 어떻게 결정이 되나요?
커피 원두의 로스팅 과정에서 어떻게 하느냐에 따라서 함량이 달라질 수 있는 것인가요?
아니면, 커피의 품종에 따라서 고유의 양이 정해지는 것인가 궁금하네요.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 밥이브라운06입니다.
커피의 종류 : 아라비카 커피는 로부스타 커피보다 카페인이 적습니다.
커피의 원산지 : 커피의 원산지 또한 카페인의 함량에 영향을 미칩니다. 에티오피아산 커피는 브라질산 커피보다 카페인이 많ㅅ브니다.
커피의 볶는 정도 : 커피를 볶는 정도가 강할수록 카페인의 함량이 높아집니다.
커피의 추출 방법 : 커피를 추출하는 방법에 따라 카페인의 함량이 달라집니다. 에스프레소는 드립커피보다 카페인의 함량이 높습니다.
커피의 양 : 커피를 마시는 양이 많을수록 카페인의 섭취량이 많아집니다.
안녕하세요.
카페인의 정도를 정하는 것은, 원두의 종류가 어떻게 되는지, 로스팅은 얼마나하는지, 커피를 추출은 어떻게 하는지등 복합적으로 결정이 된다고 합니다.
