국이 뜨거울때와 식었을때 왜 맛의 차이가 날까요?

Question

국을 끓일때 뜨거운 상태에서 맛을 보면 짜게 느껴지지 않는데 국이 식은 후 맛을 보면 매우 짭게 느껴져지더라고요 똑같은 국을 가지고 맛을 보는데 왜 그렇게 맛의 차이가 날까요?

Answer 1

안녕하세요. 깜찍한누에270입니다.

혀가 뜨거운 음식에는 둔감하게 되어 짠 맛을 잘 못 느낀다고 합니다 !

짠 맛은 온도가 오를수록 순하게 낮은 온도에서는 강하게 느껴지는데 온도에 따라 가장 민감하게 반응하는 맛이기 때문이라고 합이다