음식을 끓이기만 하면 식중독에 안걸리나요?

여름엔 물론이고 겨울에 오히려 방심하다 식중독에 걸리곤하죠 상하지 않은이상 음식을 무조건 끓여 먹기만 한다면 식중독은 걱정안해도 될까요?