오래 삶거나 시간을 재모 삶아도 달걀 껍질이 잘 까지지 않고 어떨 때는 삶는 과정에서 껍질이 깨져 흰자가 새어나와 곤란한데요. 이런 경우에는 맛있고 잘 까지는 계란은 어떤 방법으로 삶아야되나요?
안녕하세요. 당찬돼지172입니다.
달걀을 삶을 때 식초를 약간 넣어줍니다 그런다음 10분에서 15분정도
삶은 다음에 바로 찬물에 넣어서 식혀주면
달걀을 쉽게 깔 수가 있습니다.
안녕하세요. 고결한게244입니다.
달걀을 삶을 때 소금을 넣어 충분히 삶은 후 찬물에 담가둡니다. 찬물을 서너번 바꾸어 충분히 식힌 후 달걀껍질을 벗기시면 잘 벗겨집니다. 답변이 도움되셨다면 좋겠어요
안녕하세요. 신대부적오함마입니다.
몇년전 강식당에서 이수근이 알려준방법인데요. 우선 삶은단걀을 똭 내려치구요 그리고 그대로 앞으로 쭈욱 밀면 쉽게 까진다고 하더라구요
안녕하세요. 반가운망둥어255입니다.
저도 여러가지 방법으로 달걀을 삶아 봤는데요 달걀 껍질이 쉽게 잘 안까지더라구요
그래서 요즘 제가 터득한 방법인데요 달걀을 물을 넣어서 삶지 않고
일반 냄비에 삼발이나 찜기에 물을 넣고 달걀을 쪘더니
껍질이 정말 잘 벗겨지더라구요
참고 되셨음 좋겠습니다.
안녕하세요. 훤칠한베짱이163입니다.달걀을 삶은후에 차가운물을 팍 부어서 금밤끄집어내어서 까니까 달걀이 껖질이 잘벗겨져요
안녕하세요. 노력하는일개미입니다.
달걀껍질을 쉽게 깔 수 있는 방법은 삶고나서 후처리에 있는데요.
우선 찬물을 준비해준뒤 삶고난 직후의 달걀을 바로 찬물에 넣어 식혀줍니다.
그렇게 되면 달걀껍질과 내용물이 분리되어 보다 수월하게 껍질을 제거 하실 수 있을겁니다.
