밤을 깨끗하게 까려해도 잘 안까지는데요.
그러다보면 속껍을 다 벗겨내지 못한채로 먹게될때가 있는데
속껍질이 떪은 맛이 강한데
먹어도 되는건가요?
안녕하세요. 냉철한줄나비274입니다.
밤의 속껍질은 먹어도 됩니다만, 속껍질은 떫은 맛이 강하기 때문에, 먹기 전에 벗겨내는 것이 좋긴합니다. 밤의 속껍질은 떫은 맛을 내는 타닌 성분이 함유되어 있으며, 체내에서 수분을 빼앗아 가기 때문에, 속껍질을 먹으면 목이 마르고, 속이 쓰릴 수 있습니다. 또한, 타닌 성분은 철분의 흡수를 방해하기 때문에, 빈혈이 있는 사람은 속껍질을 벗겨내고 먹는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 반가운홍여새291입니다.
먹어도 해롭진 않겠지만, 떨떠름한 맛이 좋진 않아서 선호하진 않은거 같습니다.ㅎ^^
