고랭지배추란 어떤 배추를 말하는 것인가요?
배추는 일반배추나 토종배추 가을배추 등
여러 이름이 있는 걸로 아는데 고랭지배추를
특히 많이 들어 본 것 같은데요.
우리가 아는 일반 배추와는 좀 다른 거 같은데
어떤 배추를 말하는건지 알고 싶어요.
안녕하세요. 심심한파리211입니다.해발 600미터 고산지대에서 재배하는 배추를 고랭지라고합니다.
고랭지는 배추는 옆수가 많으며 당분을 머금고 있어 달달하다고 전해지고 있습니다.
고랭지배추는 해발 600미터 이상의 고랭지에서 재배되는 배추를 말합니다.
특징으로는 다음과 같습니다^^
서늘한 기후: 고랭지배추는 낮은 온도에서 잘 자라기 때문에 여름철 평지에서 재배하기 어려운 배추를 여름에도 재배할 수 있습니다.
단단한 결구: 낮은 온도와 낮은 습도로 인해 단단한 결구를 형성하며, 잎이 두껍고 아삭한 식감을 가지고 있습니다.
높은 당도: 낮은 온도에서 당분이 축적되어 높은 당도를 가지고 있으며, 아삭한 식감과 함께 달콤한 맛을 가지고 있습니다.
풍부한 영양: 비타민C, 식이섬유, 칼륨 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
긴 저장 기간: 낮은 온도에서 재배되기 때문에 오랫동안 저장할 수 있으며, 일반 배추보다 저장 기간이 2~3배 길어 겨울까지 맛있게 즐길 수 있습니다.
안녕하세요. 편안한메추리292입니다.
해발 고도1,000m이상인 지역에서 재배되는 배추를 고랭지 배추라고들 합니다ᆢ얼었다 풀렸다를 반복하다 보니 수분을 적당히 함유하게 되어. 맛있습니다
안녕하세요. 따뜻한원앙279입니다.
고랭지 배추는 고도가 높고 추운 지역에서 자라난 배추를 뜻합니다.
우리나라는 강원도 지역에서 생산하는 배추들이 고랭지 배추라고 불립니다.