음식을 저렴하게 판매하는 음식점의 운영 비결이 궁금합니다.

Question

가끔 TV에서 보면 매우 저렴한 음식점인데 거의 몇 십년간 음식점 운영을 잘 하는 곳을 보게 됩니다.

이러한 음식을 저렴하게 판매하는 음식점의 운영 비결이 궁금합니다.

어디고 · Accepted Answer

보통은 아무리 사게 구입한다고해도 한꼐ㅒ가 있습니다 저렴하게 ㅎ판매하면서 박리다매형식으로 많은 고객들을 불러들여 판매량을 높여 마진률은 낮지만 결국 전체적인 손익은 더 좋게 할려고 많이 그렇게 합니다

한번씩 너무 싸서 도대체 어떻게 물건을 구입해오길래 저렇지? 싶을때가 있는데 싸게 구하는 루트라는것도 한계가 있습니다 결국 유통이 한두개는 끼어있을 수밖에 없어서 유통쪽에서 마진을 남기니 한계가있습니다

보미야보미야 · Answer

질문해주신 음식을 저렴하게 판매하는 음식점의 운영 비결에 대한 내용입니다.

바로 박리다매를 하는 것입니다.

적은 수익이지만 많이 팔면 수입이 오르는 구조입니다.

활달한거북이38 · Answer

저렴하게 판매하는 음식점은 대부분 사장이 부지른합니다.본인이 직접 움직이고 찾아서 원재료의 가격을 낮추는 거 같아요~!!그리고 박리다매로 하는 곳도 많구요~!!참고하세요~

lovelyfader · Answer

건물주인이거나, 조금의 손해를 보아도 큰 손실없이 운영할 수 있는 사람이거나, 손실이 있어도 베풀고 싶거나 3중에 하나라고 생각합니다.

엉뚱한호랑이607 · Answer

안녕하세요음식을 저렴하게 판매하는 음식점의 운영 비결이 궁금하신가보네요제가 봣을떄는 박리다매로 조금의 수익을 내고서 많이 팔아서 비싼가격에 조금 파는것보다 이득을 취하려고 하는게 아닌가 싶습니다

anonymous · Answer

아무래도 저렴하게 한다는건 도매상에서 직접 신선하게 야채를 끊어오기도 하고 직접 재배해서 재료비를 낮추기도 하고 아니면 박리다매로 아예 많이 팔고 버는식이죠

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