시금치와 비슷한 근대는 어떤 영양성분이 있나요?

Question

오늘 야외 텃밭에 근대를 처름으로 심었는데 비슷하기는 시금치와 비슷한데 영양성분은 어떻게 되는지 궁금합니다. 그리고 근대는 생으로는 못먹나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

된장국으로 많이 먹는 근대는

베타카로틴은 물론 칼륨 그리고 엽산은 물론 각종 비타민

미네랄 마그네슘이 많이 들어 있습니다.