간장게장 간장이 많이 남았는데 활용하는 방법좀 알려주세요

Question

간장게장을 사먹고 게장간장만 남아서 냉동 보관중인데 여러가지 좋은 재료들이 들어있어 가끔 청량고추 넣어 장아찌로 해 먹었는데 국이나 찌게에는 약간 달달해서 별루더라구요 다른 반찬 활용하는 방법좀 알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

간장 게장 간장은 간장 게장을 담그기 위해서 여러 가지 재료가 들어 간 것이기 때문에

재활용 하기가 조금 어렵습니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다

간장게장에 남은 간장을 활용하는 방법은 육류나 해산물을 간장에 잠시 담가 마리네이드로 활용할 수 있습니다. 고기나 생선을 간장에 재워서 맛을 내고 구워먹으면 풍미가 좋아집니다.