돼지갈비찜을 만들어먹으려고 하시는군요.
돼지갈비 구입하고 1시간정도 핏물을 뺍니다.
돼지갈비 두 근으로 했고요.
갈비찜 양념레시피를 만듭니다._ 간장 2컵, 물 2컵, 맛술 1컵, 참기름 0.3컵, 설탕 1컵, 다진마늘 0.2컵, 생강가루 약간, 다진파 1컵(종이컵으로 계량) 넣고 섞어주면 갈비찜 양념은 끝입니다.
돼지갈비 핏물을 다 뺏으면 갈비를 물로 씻어서 20분정도 월계수잎 넣고 끓여줍니다.
무, 당근, 고구마 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 양파 반개도 갈아둡니다. 양파 반개는 썰어두고요.
갈비 20분정도 끓였으면 물을 버리고 한번 갈비를 씻어줍니다. 냄비도 깨끗하게 씻어주고요.
다시 갈비 넣고, 갈비 양념넣습니다. 갈아둔 양파도 넣고요. 양념은 한꺼번에 붓지 않고 간을 보면서 넣으면 됩니다.
센불에서 1시간정도 끓이면 되는데요. 중간중간 뒤적뒤적하며 끓입니다.
맛보며 양념과 물을 조금씩 부어 맞춰가며 끓입니다.
무를 넣고, 그 다음 당근을 넣고, 고구마를 넣고, 양파와 대파를 넣어줍니다.
한 번 휘리릭 끓여주면 맛있는 갈비찜이 됩니다. 국물을 밥에 비벼 먹어도 맛있더라고요.