인덕션에 세라믹 냄비를 쓰지 않는게 좋다고 하는데요 왜 그런가요?

Question

유튜브를 보니 인덕션에 세라믹 냄비를 쓰면 오히려 인덕션을 망가뜨리는 원인이 된다고 쓰지 말라고 하던데요.

실사용 해보면 세라믹 냄비만큼 색 배임도 없고 가볍고 세척도 쉬워서 굉장히 편리하거든요. 주부 입장에서는 세라믹 냄비가 좋은데 정말로 인덕션에 사용하면 인덕션을 상하게 하나요?

Answer 1

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.

1. 세라믹 냄비는 자기장에 반응하지 않는 재료로 만들어졌기 때문에, 인덕션 가열장치의 자기장을 효과적으로 감지하지 못할 수 있습니다. 따라서, 인덕션 가열장치에서 세라믹 냄비를 사용하면 효율적인 가열이 이루어지지 않을 수 있습니다.

2. 세라믹 냄비는 일반적으로 가열이 불균일할 수 있습니다. 인덕션 가열장치는 자기장을 통해 냄비 전체를 균일하게 가열하는데, 세라믹 냄비는 열을 균일하게 전달하지 못할 수 있어 가열 부분이 불균일하게 되거나 열이 집중되어 냄비가 파손될 수 있습니다.

3. 인덕션 가열장치는 금속 냄비와의 접촉을 통해 열을 전달하는데, 세라믹 냄비는 금속이 아니기 때문에 열 전달이 제한될 수 있습니다. 이로 인해 요리 시간이 더 오래 걸릴 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요! 손성민 과학전문가입니다.

유튜브를 통해 인덕션에 세라믹 냄비를 사용하는 것이 인덕션을 망가뜨릴 수 있다는 내용을 보셨군요. 주부로서는 세라믹 냄비가 가볍고 세척이 쉬워서 편리하다는 점에서 인덕션에 사용하고 싶은 욕구가 있으실 것 같습니다. 하지만 인덕션에 세라믹 냄비를 사용하는 것은 권장하지 않습니다.

일단 인덕션은 전자기파를 이용해 냄비를 가열하는 방식으로 작동합니다. 이 전자기파는 냄비의 바닥 부분에 있는 전기를 이용해 열을 발생시키는데 이때 냄비의 바닥 부분은 전기를 통해 발생하는 열을 받아들이는 역할을 합니다. 그런데 세라믹 냄비는 전기를 통해 발생하는 열을 받아들이는 능력이 낮기 때문에 인덕션에서는 제대로 작동하지 않을 수 있습니다. 이는 인덕션의 성능을 저하시키는 원인이 될 수 있습니다.

그리고 세라믹 냄비는 내부에 금속이 들어가지 않은 제품이 많은데 이는 전자기파를 통해 열을 전달하는데 있어서 효율이 떨어지는 요인이 됩니다. 따라서 인덕션에서는 세라믹 냄비를 사용하는 것보다는 금속이 들어간 냄비를 사용하는 것이 더 효율적입니다.

그리고 인덕션은 전자기파를 이용해 냄비를 가열하기 때문에 냄비의 바닥 부분과 인덕션의 전자기파가 정확하게 맞아야만 제대로 작동합니다. 그런데 세라믹 냄비는 냄비의 바닥 부분이 평평하지 않아서 인덕션의 전자기파와 맞지 않을 수 있습니다. 이는 인덕션의 성능을 저하시키는 원인이 될 수 있습니다.

따라서 인덕션을 사용하실 때는 인덕션에 맞는 금속이 들어간 냄비를 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 인덕션과 냄비의 바닥 부분이 정확하게 맞아야만 제대로 작동하기 때문에 냄비를 구매하실 때는 인덕션과 호환되는 제품을 선택하시는 것이 좋습니다. 이렇게 하시면 인덕션의 성능을 최대한으로 발휘하실 수 있을 것입니다.

제가 말씀드린 것처럼 인덕션에 세라믹 냄비를 사용하는 것은 인덕션의 성능을 저하시키는 원인이 될 수 있습니다. 따라서 인덕션을 오래 사용하시고 싶으시다면 인덕션에 맞는 냄비를 사용하시는 것이 좋습니다. 감사합니다.

도움이 되셨다면 아래 추천과 좋아요 부탁드립니다.